Rue de la forêt 

27380 GRAINVILLE

06.71.49.65.63

06.50.06.85.48

Le Domaine de la Chesnaie

Le Domaine de la Chesnaie

Réception - Traiteur - Restaurant

Nos menus de diners de gala

Que ce soit dans le cadre d'une convention, un lancement de nouveau produit, une inauguration ou simplement une réunion de direction… nos menus de gala enchanteront vos convives.

*** Menu Plaisir *** 

Entrée à choisir
Filets de sole farcis aux St-Jacques, sauce Noilly
Brochette de lotte aux petits légumes, crème courgette
Foie gras poêlé, nems de chutney de pommes/ananas et sa réduction de jus de pomme
Tartare de St-Jacques mariné à l'huile de noisette
Ravioles d'écrevisses aux pointes d'asperge et sa bisque de homard


Plat principal
Filet de daurade royale au jus de coques
Turbo rôti, sauce vin rouge
Médaillon de lotte, sauce homardine
Filet de bœuf, sauce morilles
Tournedos de canard farci et sa tranche de foie gras poêlé sur lit de poires caramélisées
Ris de veau aux morilles et topinambours confits


Camembert chaud et sa compotée de pommes caramélisées
Ou
Assiette de salade et fromages (Camembert, pont l’évêque, livarot, cantal, roquefort et beurre + salade)


Buffet de dessert
4 variétés de gâteaux
ou
Cascade de mignardises (5 pièces par pers.)
Pyramide de verres pour la fontaine et
scintillants


Café